Mint Chutney with Red Chilli | పుదీనా ఎండుమిర్చి చట్నీ
తయారికి కావలసిన పదార్థాలు :
పుదీనా : 2 కప్పులు
నువ్వులు : 1/2 కప్పు
చింతపండు : పులుపుకి తగినంత
ఎండుమిర్చి : 8
జీలకర్ర : 1 స్పూన్
వెల్లుల్లి రిబ్బలు : 6
ధనియాలు : 2 స్పూన్స్
పసుపు, ఉప్పు
నూనె
తయారీ చేయు విధానం :
స్టవ్ ఫై కడాయి పెట్టి 1/2 కప్పు నువ్వులను వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి. వాటిని తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
అదే కడాయి లో 4 స్పూన్స్ నూనె వేసి వేడెక్కాక జీలకర్ర, వెల్లులి రిబ్బలు, ఎండుమిర్చి వేసి దోరగా వేయించుకున్నాక వాటిని తీసి మిక్స్ జార్ లో వేసి మరల అదే కడాయి లో 2 స్పూన్స్ నూనె వేసి కడిగి ఆరపెట్టిన పుదినా ఆకులను వేసి పచ్చి వాసనా పోయే అంత వరకు వేయించుకున్నాక అందులో చింతపండు వేసి పసుపు, సరిపడినంత ఉప్పు వేసి కలిపి మిక్స్ జార లో వేసి మెత్తగా మిక్స్ చేసుకోవాలి.
